ssil’s house

아침에 건강하고 간단하게 먹고 싶다는 생각으로 문득 마켓컬리에서 이것저것 주무을 하다가 오트밀을 발견하고 주문해 봤습니다. 오트밀 이름만 알았지 제대로 알지 못했기 때문에 단순히 호기심에 주문한 오트밀이었습니다. 오트밀이 귀리라는 사실도 이번에 알았습니다. ㅜㅜ 오트밀 납작귀리라고 하며, 영어로 오트(oat)는 귀리를 가리키고 오트밀(oatmeal)은 귀리 죽 같은 음식을 말한다. Meal이란 단어는 밀이나 귀리 따위 곡물을 빻아 만든 가루를 뜻하므로 화장품이나 샴푸 등에 첨가되는 귀리 가루도 오트밀이라고 불린다. 지금은 건강식이나 간편식으로 보급되지만, 원래는 가장 가난한 농민 서민들이 먹을 것이 없을 때 굶어죽지 않기 위해 포리지 죽(porridge)으로 만들어 먹는 서민의 음식이었다. (위키백과) ..

평소 집밥~! 찬밥을 나물, 계란후라이, 고추장, 들기름 에 비벼주고, 달래와 두부 넣은 칼칼한 된장찌개와 양념하지 않은 구운김과 양념장, 풋고추와 쌈장이 오늘의 밥상입니다.

[20230408] 봄에는 나물 양평에 사시는 친정어마가 나물을 자주 갖다 주십니다. 그런데 제가 나물 무치고 하는 걸 잘 못하고 귀찮아하니까 아예 만들어다 주시거나 오셔서 만들어주십니다. 엄마표 나물 4종입니다. 시금치나물, 달래, 미나리, 민들레 밥과 함께 반찬으로 먹어도 맛있고, 쓱쓱 비벼먹어도 맛있는 봄나물입니다.

집밥에서 가장 쉽기도 하고 맛있게 먹을 수 있는 반찬! 바로 제육볶음입니다. 시리가 출근을 하기에 주말에 제육볶음을 위해 제육을 양념에 재워서 냉장고에 넣어두었습니다. 돼지고기 뒷다리, 양파, 양배추, 대파(없어서 생략했습니다) 사과, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장 조금, 매실청 조금, 맛술, 꿀 조금, 후추 조금 - 사과, 양파일부, 마늘은 갈아서 다른 양념과 함께 고기에 버무려줍니다. - ㅗ기에 양념을 다 버무린 후 썰어 둔 양배추와 양파를 넣어 가볍게 버무려줍니다. 이렇게 고기를 재워 두면, 시리가 없을 때 필이가 볶아서 밥과 함께 먹으면 되기에 참 좋은 집밥 메뉴입니다.

직장인의 휴일 집밥은 사실 그냥 아무것도 하고 싶지 않습니다. 그러나 가족과 함께 보내는 소중한 주말인데, 특별히 뒷산 산책까지 하고, 밥도 맛있게 함께 먹어야 하니까, 삼겹살을 구웠습니다. 삼겹살과 목살을 굽고 양파도 굽고, 냉장고에 있던 장아찌 류 다 꺼내고 김치도 배추김치, 무김치 모두 꺼냈습니다. 그리고 간식으로 사온 붕어빵까지 행복이 뭐 별거인가 싶습니다. 그저 가족과 함께 따뜻하고 맛있는 밥 한 끼 도란도란 얘기하며 먹는 것, 더할 나위 없이 행복한 주말입니다.

오늘은 닭볶음탕을 만들어봤습니다. 닭볶음탕은 시리가 비교적 쉽게 만들 수 있는 고기 요리 중 하나입니다. 약간 얼큰하게 만들면, 우리 세 식구 모두 맛있게 먹는 메뉴입니다. 닭 한마리를 뜨거운 물에 데쳐주고 깨끗이 씻어서 준비합니다. 그리고 채소 양파, 단호박, 감자, 대파를 준비합니다. 요즘 집에 있는 채소가 다호박이라서 특별히 단호박을 많이 준비했습니다. 그리고 양념을 만듭니다. 고추장, 간장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 꿀, 후추를 잘 섞어줍니다. 그리고 냄비에 넣고 맛있게 푹 끓여줍니다. 오랜만에 맛있게 닭볶음탕이 완성되고, 맛있는 식사를 했습니다.

1. 소고기구이 2. 단호박찜, 그릭요거트+셀러드 3. 셀러드, 그릭요거트, 복숭아 4. 삼겹살구이, 김치볶음

복날도 지나고, 화니랑 필이 1일부터 촬영도 떠나야하고 그래서 삼계탕을 했습니다. 찹쌀도 불려 넣고 삼도 넣고, 오랜만에 끓였습니다. 그리고 맛있게 먹었습니다. 우리 세 식구인데 한마리면 충분합니다. 조금이라도 보양이 되길 바라며 이 여름 잘 이겨보자는 의미로, 화니랑 필이 잘 다녀오고 이번 여름 잘 이겨내면 좋겠습니다.

직장인의 토요일입니다 요즘은 코로나 때문이기도 하고, 주말엔 집 밖에 나가기가 싫어서 그저 집콕하는 주말이 대부분입니다 그러다 보니 주말엔 먹는 게 일입니다. 요리가 부담스러운 시리에게는 진짜 일입니다. 찬밥이 있길래 김치와 냉동실의 어묵을 꺼내 김치볶음밥을 했습니다 김치, 어묵, 찬밥을 함께 볶고, 김가루 뿌려주고, 계란 완숙 한 장 올려서~ 간단히 만들었습니다. 김치를 좋아하는 우리 가족은 김치로 뭘 해도 맛있기 때문에 당연히 맛있게 먹었습니다~ 그리고 어묵과 배추가 있어서 어묵반찬을 만들었습니다 배추를 데치고, 어묵도 데치고, 양념에 무쳐주면 됩니다 간장, 고추가루, 소금 조금, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 넣고, 무치면 됩니다 어묵의 쫄깃함과 배추의 아삭함이 어우러져 꽤 괜찮은 밥반찬이..

주말입니다. 직장맘은 주말에도 쉬고싶습니다. 그렇지만, 가족과 맛있는 음식 만들어 먹으며 소소한 행복도 누리고싶습니다. 이번 주말엔 요리를 조금 하기로 했습니다.^^;; 요즘 고기를 부쩍 찾는 필이를 위해 시장에 나갔습니다. 양념갈비가 먹고싶다고 해서, 사실은 양념이 된 갈비를 사오려고 나갔지만, 양념을 한 채로 파는 고기는 깨끗하지 않을것 같은 선입견 때문에 선뜻 손이 가지 않아서, 결국은 삼겹살과 등갈비를 사왔습니다. 삼겹살은 평소 화니와 시리가 좋아하는 방법으로 소금 후추 간만하고, 채소와 함께 구웠습니다. 시리는 다른 양념 없이 소금 후추 간만 한 삼겹살 채소 구이가 담백하고 좋습니다. 구우면 더 맛있는 가지, 호박, 양파, 새송이버섯, 마늘을 함께 구웠습니다. 그리고 양념갈비를 원했던 필이를 위..

퇴근 후 가족과 함께하는 저녁시간 하루 중 가장 행복한 시간입니다. 오늘은 화니와 필이가 이렇게 맛있는 저녁을 준비 해 주었습니다 김치를 볶고, 계란 후라이를 하고, 담백한 계란국을 끓여서, 간단하지만 정말 맛있는 저녁식사 메뉴입니다~ 사랑합니다~ 우리 가족^^

요즘 아주 핫한 메뉴 "로제 떡볶이" 집에서 만들어 보았습니다. 정석대로 만들면 좋지만, 간편하게 로제 스파게티 소스로 만들어보았습니다. - 베이컨과 양파, 고추, 파, 떡볶기 떡 - 고추장, 로제스파게티 소스, 다진 마늘, 그런데 비엔나 소시지가 없어서 조금 아쉬웠습니다. 배달시켜 먹는 전문점의 맛을 따라갈 수는 없었지만, 생각보다 맛있는 로제 떡볶이가 완성되어 아주 맛있는 간식시간이었습니다.

채소가 풍성한 여름입니다. 채소를 잘 먹는 시리와 화니인데, 올여름엔 시리가 잘 못챙겼습니다. 필이는 채소를 잘 안먹습니다.ㅠㅠ 그래서 채소 부침개를 만들었습니다. 감자, 호박, 양파, 가지, 고추를 모두 채썰어 준비합니다. 거기에 부침가루와 전분가루, 물, 계란을 너ㅎ고 섞어주었습니다. 노릿노릿 바삭하게 구워주ㅜ고, 식초간장을 찍어먹으면 정말 맛있습니다. 아이들 간식으로 아주 좋습니다.

친정 엄마께서 민들레를 직접 꺾어서 가져다주셨습니다. 그래서 민들레 무침을 만들었습니다. 민들레는 수년 전 프랑스에 갔을 때 그곳 선교사님 사모님께서 민들레 김치를 해 주셔서 맛있게 먹었던 것이 시작이었습니다. 그때 민들레도 먹을 수 있구나, 그리고 민들레로 김치를 만드니 쌉싸름하게 맛있구나를 알았습니다. 그 후 한국에서도 민들레를 먹는다는 것을 알았습니다. 평소 나물을 정말 좋아하고 온갖 나물을 반찬으로 샐러드로 만들어 드시는 엄마는 역시나 민들레 무침을 자주자주 만들어드십니다. 엄마가 만들어주시면 너무 좋지만 이렇게 재료만 주시면 사실 저는 좀 난감합니다. 맛있게 만들 자신이 없기 때문입니다. 그러나 신선 하게 직접 가져다 주신 재료를 맛있게 만들어먹는 것이 효도이니 시도를 합니다. 민들레를 깨끗이 ..

워킹맘의 주말 아침 식사는 사실 관심 없이 그저 쉬고 싶을 뿐입니다. 그러나 멋진 주말을 그렇게 의미 없게 보내기는 싫으니 집에 있는 이런저런 것들로 한 상 차려봅니다. 별거 없지만 브런치 느낌을 내보는 아주 간단한 주말 아침식사입니다. 마늘바게트. 생크림카스테라, 요거트, 딸기, 바나나, 보리차

거하게 점심을 먹고, 빈백에 앉아 책을 읽다가 잠이 들었습니다.낮잠을 한 잠 자고 일어나니, 저녁때가 다가옵니다. 그리고 출출해집니다.햄버거가 먹고 싶다~~ 이런 생각이 들어서 배달앱을 뒤적뒤적거리다가, 시켜먹으려니 돈이 아깝습니다.문득 식빵이 눈에 들어옵니다.옛날 토스트를 해 볼까?당연히 양배추가 있을 줄 알았는데, 양배추가 없습니다. 양파도 없습니다.그래도 있는 재료로 시도를 해 봅니다.재료 : 옥수수 식빵, 당근, 애호박, 고구마, 새송이버섯, 계란, / 꿀, 토마토 계첩, 모짜렐라치즈 재료를 얇게 채 썰어 볼에 담고, 계란을 풀어서 섞어줍니다.달구어진 팬에 식빵을 앞뒤로 따뜻하게 굽습니다.그리고 기름을 둘러 섞어놓은 속재료를 잘 익도록 약불에 두툼하게 굽습니다. 펼쳐놓은 식빵 위에 꿀을 바르고, ..

아침식사를 시리얼로 간단히 하고 점심은 필이가 좋아하는 삼겹살 김치찜입니다. 필이 외할머니께서 고기를 많이 주고 가셔서 고기가 풍년입니다. 먼저 백종원선생님 유튜브에서 김치찜을 찾아 시청을 했습니다. 그리고 냉장고 속 재료들을 찾아봅니다. 재료 : 삼겹살 한 덩이(약 700g), 익은 포기김치(신김치, 묵은지) 1포기, 대파, 콩나물 양념 : 김치 국물, 설탕, 된장 반 스푼 정도, 후추 약간, 통깨 약간 백 선생님께서는 일반 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고, 1시간 반 가량 끓이라고 하셨는데, 시리는 시간을 단축시키기위해 압력솥을 활용했습니다. 김치와 고기, 재료들을 다 넣고 물은 재료의 2/3정도만 붓고 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓였습니다. 김을 뺀 후 뚜껑을 열어보니 맛있는 냄새가 확 풍깁니다..