ssil’s house

거하게 점심을 먹고, 빈백에 앉아 책을 읽다가 잠이 들었습니다.낮잠을 한 잠 자고 일어나니, 저녁때가 다가옵니다. 그리고 출출해집니다.햄버거가 먹고 싶다~~ 이런 생각이 들어서 배달앱을 뒤적뒤적거리다가, 시켜먹으려니 돈이 아깝습니다.문득 식빵이 눈에 들어옵니다.옛날 토스트를 해 볼까?당연히 양배추가 있을 줄 알았는데, 양배추가 없습니다. 양파도 없습니다.그래도 있는 재료로 시도를 해 봅니다.재료 : 옥수수 식빵, 당근, 애호박, 고구마, 새송이버섯, 계란, / 꿀, 토마토 계첩, 모짜렐라치즈 재료를 얇게 채 썰어 볼에 담고, 계란을 풀어서 섞어줍니다.달구어진 팬에 식빵을 앞뒤로 따뜻하게 굽습니다.그리고 기름을 둘러 섞어놓은 속재료를 잘 익도록 약불에 두툼하게 굽습니다. 펼쳐놓은 식빵 위에 꿀을 바르고, ..

아침식사를 시리얼로 간단히 하고 점심은 필이가 좋아하는 삼겹살 김치찜입니다. 필이 외할머니께서 고기를 많이 주고 가셔서 고기가 풍년입니다. 먼저 백종원선생님 유튜브에서 김치찜을 찾아 시청을 했습니다. 그리고 냉장고 속 재료들을 찾아봅니다. 재료 : 삼겹살 한 덩이(약 700g), 익은 포기김치(신김치, 묵은지) 1포기, 대파, 콩나물 양념 : 김치 국물, 설탕, 된장 반 스푼 정도, 후추 약간, 통깨 약간 백 선생님께서는 일반 냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고, 1시간 반 가량 끓이라고 하셨는데, 시리는 시간을 단축시키기위해 압력솥을 활용했습니다. 김치와 고기, 재료들을 다 넣고 물은 재료의 2/3정도만 붓고 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓였습니다. 김을 뺀 후 뚜껑을 열어보니 맛있는 냄새가 확 풍깁니다..

주말 오후의 간식 전날 필이 외할머니께서, 구이용 삼겹살, 수육용 삼겹살에 마트표 치킨까지, 먹을거리를 많이 주시고 가셨습니다. 그래서 어제저녁 간장 양념을 만들어서 치킨을 간식으로 먹었고, 어제 먹은 만큼의 분량의 치킨이 더 남아있어서 오늘은 빨간색 양념치킨을 간식으로 만들어 먹었습니다. 먹다 남은 눅눅해진 치킨을 어떻게? 그런데 문제는 치킨이 눅눅해져서 전혀 바삭하지 않다는 것입니다. 그래서 뭐 양념치킨이니까 그냥 양념에 버무려 먹을수도 있지만, 조금 더 맛있게 먹고자, 에어프라이어를 활용해보았습니다. 눅눅해진 치킨을 에어프라이어에 넣고 8분여를 구어주었습니다. 반신반의하며 열여보았는데, 처음 구입했을 때만큼은 아니지만, 바삭바삭한 치킨으로 거듭났습니다.^^ 양념치킨으로.. 양념치킨 양념은 백종원 선..

특별히 월요일까지 연휴가 있는 주일.. 전날 필이 외할머니께서 주고 가신 삼겹살을 굽고, 신김치와 콩나물을 굽고, 집에 있는 채소를 씻어서 점심을 먹었습니다. 국물이 없으면 아쉬우니 된장찌개도 끓였습니다. 우리 집에서 고기는 화니가 잘 굽습니다. 오늘도 역시 맛있게 화니가 고기를 구워주었습니다. 고기와 함께 양파, 새송이 버섯도 함께 구워 먹으면 너무 맛있습니다.^^ 쌈채소로 깻잎, 생당근, 배춧잎을 준비하였습니다. 김치를 너무너무 좋아하는 우리 가족은 김치가 필수입니다. 사실 삼겹살 구이도 잘 해 먹지 않고, 사 먹지도 않습니다. 돼지 뒷다리살이나 앞다리살을 신김치와 함께 두루치기로 볶아먹는 걸 좋아합니다. 그래서 삼겹살을 굽고 김치와 콩나물도 함께 볶아서 고기와 먹으면 정말 맛있습니다. 그리고 된장찌..

고구마를 수확하던 가을에 고구마줄기 김치를 만들어 먹으면 별미입니다. 지난 가을에 친정엄마가 만드실 때 사진을 찍어 두었던 것이 있어서 포스팅을 합니다. 고구마줄기는 볶아먹기도 하고, 무쳐먹기도 하고 다양하게 요리를 하지만, 고구마줄기 김치는 생소할 듯도 합니다. 시리네 친정엄마는 꼭 고구마줄기 김치를 하십니다. 처음엔 김치로 맛있게 먹다가 시리는 푹 익게 되면 프라이팬에 볶아서 먹습니다. 고구마줄기, 무, 양파, 파 새우젓, 황석어젓, 멸치액젓, 고춧가루, 찹쌀풀, 다진마늘, 다진생강 등의 김치 양념 고구마줄기김치를 가을에 만들었기에 가을 무도 채 썰어 함께 넣어주었습니다. 가을에 맛있게 반찬으로 먹으면, 밥도둑이 따로 없는 고구마줄기 김치입니다.

삼시세끼 집 밥 해 먹는 요즘시리네 밥상입니다.우리 필이가 좋아하는 메뉴 위주로 준비를 해 보는 평범한 밥상입니다^^ 첫번째 메뉴 필이가 좋아하는 "김치콩나물국"배추김치 메뉴는 대체로 좋아하는 필이라서 김치국 종류를 자주 끓입니다.이번엔 멸치다시마육수에 김치, 콩나물, 오뎅도 채썰어 넣고 끓였는데, 세 식구 너무 맛있게 먹었습니다. 두번째 메뉴는 요즘 부쩍 자주 만들어 먹는 "스파게티"입니다.라면을 거의 먹지 않는 시리네가 선택한 간편 메뉴입니다. 시판 소스들을 적극 활용하고, 토마토와 그때그때 있는 채소들을 넣고 휘리릭 만들어서 맛있게 먹습니다. 시리네가 좋아하는 또 다른 메뉴 "김치볶음밥"밥과 김장김치만 있으면, 맛있게 만들어 먹을 수 있는 메뉴입니다.이번에는 김치와 볶은돼지고기를 들기름에 볶다가 밥..

가지가 한창 맛있는 계절입니다. 올여름엔 인테리어 하느라 서울과 양평을 왔다 갔다 하느라고, 가지도 제대로 먹어보지 못했습니다. 이사도 마치고, 엄마가 밭에서 가지를 많이 따서 갖다 주셔서 한 번 해 보고 싶었던 가지 밥을 만들어먹었습니다. 먼저 가지를 씻어서 먹기좋게 썰어줍니다. 팬에 기름을 두르고, 파기름을 내야 하는데 시리네 집에 요즘 파가 없습니다. 요즘 채소값이 많이 비싸길래 그냥 안 먹습니다. 그래서 양파 기름을 내었습니다. 양파 기름에 가지를 넣고 볶아줍니다. 간장 한 스푼과 설탕을 조금 넣고 볶습니다. 이렇게 볶아진 가지를 씻은 쌀 위에 올려 밥을 합니다 이때 밥물은 평소에 하던 것과 똑같이 넣어줍니다. 밥이 될 동안 양념장을 만듭니다 간단하게, 간장+참기름+꿀+깨+부추를 썰어 넣었습니다...

최근에 TV 프로그램 '놀면 뭐하니'에서 유느님이 치킨을 만드는 것을 보면서, 필이가 적극적으로 치킨을 만들어보자고 했습니다. 그래서 냉동실에 넉넉히 있던 닭가슴살을 튀겨보기로 했습니다. 놀면뭐하니에서 유느님이 만들었던 튀김옷을 참고했는데, 막상 치킨 튀김가루는 없어서 냉동실에 있는 일반 튀김가루를 사용했습니다. 닭가슴살을 순살치킨 정도 크기로 자르고, 후추와 소금, 요리주를 뿌려서 재워 두었습니다. 튀김가루에 물을 섞어 농도를 조금 묽게 만들어서 튀김옷을 입혔습니다. 팬에 기름을 넣고, '놀면뭐하니'에서처럼 양파를 넣어 양파 기름을 만들었습니다. 그리고 닭을 튀깁니다. 닭가슴살이 생각보다는 좀 적어서 감자도 튀겼습니다. 시리가 닭을 튀길 동안 양념통닭을 좋아하는 필이는 양념을 만듭니다. 인터넷 레시피를..

생각해보면 필이는 어려서부터 책에서 보거나 TV 혹은 인터넷에서 본 음식 중 관심이 있는 것은 꼭 만들어보자고 했었습니다. 요즘은 시리가 종종 인터넷으로 레시피를 찾아 도움받아 음식을 할 때가 많다 보니, 필이는 그럴 때 또 이리저리 찾아보고 만들고 싶어 합니다. 특히 요즘엔 간식 메뉴에 관심이 많은데, 오늘은 식빵을 잘라 안에 쨈을 넣고 계란물을 발라 식빵을 붙여서 구운 식빵 파이를 만들자고 해서 함께 만들었습니다. 1. 식빵의 네 끝부분을 잘라내고, 부드러운 부분을 밀대로 밀어 얇고 평평하게 만들어줍니다. 2. 딸기잼을 1 티스푼 정도 넣어주고, 치즈를 조금 잘라서 넣어주고, 식빵을 반으로 접습니다. 3. 계란 한 개를 풀어서 계란물을 만들고, 계란물을 식빵의 끝 부분에 충분히 발라준 후, 포크로 꾹..

우리집 봄 밥상입니다. 김치찌개는 우리 가족이 아주 많이 좋아하는 메뉴입니다. 통조림 꽁치가 있어서 오랜만에 꽁치통조림 김치찌개를 만들었습니다. 신김치에 꽁치통조림, 양파, 대파, 김치국물만 있으면 됩니다. 신김치를 썰어 냄비에 넣고, 꽁치통조림도 국물은 넣지 않고, 꽁치만 꺼내서 넣습니다. 간은 김치국물과 액젓으로 합니다. 대파를 듬뿍 넣어 바글바글 끓여주면 됩니다^^ 봄이 되니 친정엄마가 달래를 많이 캐서 자꾸 주십니다. 그래서 달래무침을 만들었습니다.간장, 고추가루, 보리수청, 고추가루, 다진마늘, 식초, 설탕약간, 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 무쳐줍니다.상큼한 달래향이 입안에 가득해지는 봄 반찬입니다.

화니와 시리는 떡볶기를 정말정말 좋아합니다. 다이어트 한다고 잠시 떡볶기를 끊었었지만, 얼마 못가서 떡볶기는 포기할 수 없어 다시 먹기 시작했습니다. 반면 필이는 떡볶기를 그다지 좋아하지 않았는데, 이제 좀 컸다고 제법 잘 먹습니다^^ 매일 세 끼 집밥 메뉴가 걱정인 시리는 점심으로 떡볶기를 했습니다. 마트 안간지 일주일은 된듯 한데, 냉장고 속 재료 털어서 재료들을 찾았습니다. 김말이와 만두를 기름없이 팬에 굽고, 쌀떡볶기떡에 오뎅과 파 듬뿍 넣고, (너무 매우면 화니와 필이가 못먹으니까) 고추장은 색깔 내는 용도로 사용하고, 간장과 올리고당으로 양념하였습니다. 푹 끓여서 쌀 떡이 조금 퍼진듯할 때 살짝 식혀서 먹으면 정말 맛있습니다^^

필이의 아침식사 마침 식빵이 있어서, 계란 물에 식빵을 푹 적셔서 프렌치토스트를 만들었습니다. 그리고 치즈를 올려 녹여주고 꿀을 조금 발라주면 고소하고 달콤한 토스트가 됩니다. 그리고 제철과일인 딸기와 우유를 곁들이면 간단하면서도 그럴싸한 아침식사입니다.

토요일 아침은 주말의 기분을 내고 싶은 날입니다. 요즘 코로나19 때문에 집안에 콕 박혀 있고, 주일마저도 온라인 예배를 드리느라 외출을 못하다 보니 토요일의 기분이 전혀 나지 않지만, 식사만이라도 토요일처럼 해 보고 싶었습니다. 전날 필이 친할아버지와 친할머니께서 다녀가셨는데, 필이 먹으라고 고기를 종류별로 많이 사들고 오셨다 가셨습니다. 그래서 오랜만에 윤식당 불고기가 생각이 나서 소불고기를 하고, 냉동실에 얼어있던 치아바타 녹여서 불고기 샌드위치도 만들었습니다. ☆ 소불고기 사과반개, 양파 반개 갈아 넣고, 매실엑기스가 없어서 복분자 엑기스 듬뿍 넣고, 다진 마늘 듬뿍 넣고, 간장 조금 넣고, 후추 조금 넣어 우선 고기를 재 두었습니다. 그리고 필요채소 몇 가지, 저는 양파와 당근을 채 썰고 버섯을..

요즘 코로나19 때문에 방학이 길어지면서 다들 세끼 집밥 해 먹는 것이 힘든 것 같습니다. 실이네는 코로나19 때문이기도 하지만, 어차피 필이가 홈스쿨을 하기 때문에 올해부터 세 끼 집밥을 먹어야 하는 상황입니다. 실이는 정말 요리에 취미가 없습니다. 사실 옛날부터 실이는 밥하는 시간, 밥 먹는 시간이 아까웠던 사람입니다. 그런데 홈스쿨이라니.... 필이랑 같이 공부하는 것 보다 밥하는 게 더 두려운 실이이지만, 엄마이기에 밥 열심히 합니다^^ 가끔 해먹는 콩나물밥입니다. 콩나물을 넣은 채로 밥을 하면 밥이 질어질 확률이 높아서, 사실 콩나물밥을 해 먹지 않았었는데, 백 선생님이 하라고 하신 대로 해봤더니 너무 쉽고 밥도 안 질어지고, 더구나 필이가 콩나물밥을 좋아해서 요즘엔 자주 등장하는 메뉴가 되었습..

요즘 시리는 다이어트, 화니는 단백질 먹으며 몸 만들기 중이라 요즘 닭가슴살에 싱거운 것만 먹다가 매콤한 것이 먹고싶어서, 오랜만에 제육볶음을 했습니다. 그냥 시리맘대로 레시피입니다. 저는 사실 양념도 대충 넣습니다. ㅋㅋ 재료 : 앞다리살 한근, 가지2개, 대파 양념 : 집에서 담근 고추장 듬뿍, 간장 4큰술, 설탕 조금, 보리수청, 통깨듬뿍 1. 먼저 앞다리살을 요리주와 후추를 뿌려 둔 후 양념을 섞어서 넣고 무칩니다. 2. 달궈진 팬에 양념에 무쳐 놓은 고기를 넣고 먼저 볶습니다. 3. 어느정도 볶아지면 가지와 대파를 넣고 같이 볶아줍니다. 4. 그리고 통깨를 듬뿍 뿌려서 먹습니다. 요거 아주 밥도둑이네요. ^^ 돼지고기는 살코기만 있는 뒷다리살만 먹다가 오랜만에 앞다리살을 먹으니 비계가 아주 고소..

일주일 전 쯤 마트에서 귤을 팔길래 덥썩 사왔습니다. 그런데, 시리가 사온 귤은 청귤이었습니다. 청귤은 그냥 까서 먹으면 안됩니다. 익지 않은 초록색의 귤을 딴 것이거든요. 그렇지만 비타민의 함량이 일반 귤보다 더 많다고합니다. 그래서 주로 청귤청을 만들어 시원하게 탄산수에 넣어 에이드로 마시거나, 따뜻한 차로 마시거나, 요리에 넣거나 한다고합니다. 그래서 겨울에 감기예방으로 마시면 좋겠다 싶어서, 청귤청을 만들기로 했습니다. 그런데 문제는 평소에 흰설탕을 사용하지 않기때문에 집에 하얀설탕이 없다는 것입니다. 나갈 때 마다 사와야지 사와야지 하면서 계속 잊어버리기를 반복하다보니 일주일이 훌쩍 지나갔고, 청귤은 냉장고 속에서 점점 노랗게 변해가고 있었습니다. 드디어 하얀설탕을 사고, 청귤청을 담을 예쁜 병..

치킨좋아하는 필이를 위해.. 고기를 좋아하는 쑥쑥 크고있는 청소년에게 닭봉 구이.. 에어프라이어에 소금, 후추, 허브 간해서 노릇하게 구워주면 끝.. 닭봉 접시에 둘러 놓고, 반찬으로 심심하게 만들어 놓은 감자 볶음 가운데 올려서 데코한 센스쟁이 필이.. 맛있게 먹어주어서 정말 좋았습니다.